Μενού #3

WELCOME DRINK

                                            Olon velvet punch“

(Panch κρασιού ενισχυμένο με λικέρ, αρώματα γλυκών μπαχαρικών και εσπεριδοειδών και απαλή γεύση φράουλας )

ή Daiquiri strawberry ή Rossini

Φυσικός χυμός πορτοκάλι με φέτες από φρέσκα πορτοκάλια

Σπιτική λεμονάδα με φύλλα δυόσμου

ΘΑ ΠΡOΣΦΕΡΟΝΤΑΙ ΠΕΡΑΣΤΑ ΣΤΟΥΣ ΚΑΛΕΣΜΕΝΟΥΣ

Γαλλική μπαγκέτα:

με κρέμα από ρικότα, τοματίνι, σπαράγγια & πιπέρι πορτοκαλιού

Θα προσφέρεται σε ξύλινη βάση με Prosciutto Di Parma κρεμαστό

ή

Τρυφερό ψαρονέφρι με 2 σάλτσες:

Α)από σαμπάνια

β)σάλτσα σόγιας , τζίντζερ & μέλι

ή

Κρύες παρουσίες σε εντυπωσιακό ποτηράκι

Mousse από αβοκάντο με σολομό tartar& κρέμα τυριού

Παντζάρι , πράσινο μήλο, σάλτσα γιαουρτιού & καρύδια

Φάβα με γαρίδα & μελάνι σουπιάς

Παραδοσιακός ντάκος

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

1. Σολομός καπνιστός Σκοτίας ψιλοκομμένες φέτες σολομού με γαρνιτούρα κρόκους αυγών βραστών,

κάπαρη, κρεμμυδάκι με sauce horse-radish  a la crème

2.Μοντέρνος τοματοκεφτές σε φύλλο με κρέμα φάβας

3. Ποικιλία μανιταριών με προσούτο & γραβιέρα Κρήτη

                             Ποικιλία Ελληνικών & Γαλλικών τυριών

(μανούρι, γραβιέρα, βραχάκια παρμεζάνας & blue cheese με κριτσίνια, φρούτα & ξηρούς καρπούς)

ΣΑΛΑΤΕΣ

1. Caprese με τομάτα, mozzarella & balsamico

2.Οδός Κασσάνδρας από τραγανές καρδιές από γαλλικό & ελληνικό μαρούλι,

γαρνιρισμένα με κινέζικο λάχανο,  καβουρδισμένο κουκουνάρι με φιλέτο πορτοκαλιού & σάλτσα γλυκιάς σόγιας

3. Τραγανά φύλλα σαλάτας με μανιτάρια, φιλέτο χοιρινό & τηγανητές tortillas με βινεγκρέτ από τρούφα

4. Βασιλική κινόα με καπντιστό σολομό, αβοκάντο, αρακά, αγγουράκι, φρέσκα αρωματικά βότανα & τομάτα κονφί

5. Μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι, φασόλι, iceberg , μαρούλι γαλλικό, λόλα, τρίχρωμες πιπεριές , κύβους από χοιρινή ωμοπλάτη , γραβιέρα & vinaigrette κόλιανδρου με yuzu.

ΚΥΡΙΑ ΖΕΣΤΑ ΠΙΑΤΑ

1. Σιγομαγειρεμένο τρυφερό φιλετάκι κοτόπουλου με σάλτσα από λεμόνι & θυμάρι
2. Μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ τομπιναμπόυρ

3.Αρνάκι με φινόκιο, ξύσμα λεμονιού & σάλτα γλυκάνισου

4. Τρυφερό ψαρονέφρι με σάλτσα σαμπάνιας

                                           CARVING STATION

Γουρουνόπουλο

(γουρουνόπουλο γάλακτος ολόκληρο, το οποίο τεμαχίζεται παρουσία των καλεσμένων & συνοδεύεται από μουστάρδα & bbq sauce)

ή

Αρνάκι γάλακτος ολόκληρο

(τεμαχίζεται παρουσία των καλεσμένων & συνοδεύεται από μουστάρδα)

PASTA

Φαρφάλες με καπνιστό σολομό & αρωματισμένα με βότκα Absolut

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ  STATION

Κριθαρότο με γαρίδες & μπισκ

( παρασκευάζεται παρουσία των καλεσμένων σας)

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

Πατατούλες ολόκληρες νέας γης αρωματισμένες με δενδρολίβανο

                                                      ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

1.Γαμήλια τούρτα παρουσίασης ( επιλογή από μεγάλη γκάμα σχεδίων)

 2.Ατομικό κομμάτι σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλό ή τετράγωνο για τους καλεσμένους σας

(γεύση επιλογής σας)

3. Φρέσκα φρούτα εποχής κομμένα

4. Σιντριβάνι σοκολάτας με σοκολάτα γάλακτος callebaut

Συνοδεύεται από φράουλες, μπανάνες , σουδάκια,  μπισκότα , ταρταλέτες γλυκές & αποξηραμένα φρούτα.

                                                   ΣΑΜΠΑΝΙΑ

(για τους νεόνυμφους)

ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

Πολύσπορα, καλαμποκιού, σίτου, παραδοσιακό λαδιού, ελιάς και μεγάλη ποικιλία από κριτσίνια

• Προηγούμενο
• Επόμενο